高英高級工商職業學校 餐飲管理科教師專題研究成果
許貞敏 主任
以新鮮水果導入果凍之實作技術
林宜萱 老師
樂到梨雙重奏 紅芋當頭 身清如燕便變通 彩色蔬食元寶 運用在地農特產融入高纖手工餅乾之研究
高少芸 老師
養生夾心餅乾 紅芋當頭 豆漿與鮮奶製作奶昔差異性研究 紅粉佳人 假酸漿水餃
黃金雯 老師 探討咖啡及鳳梨融入手工煎餅製作之可行性 蒜香拿鐵 蕉通蔬暢-香蕉果醬的開發-以旗山香蕉為例 薑母茶使用不同糖類之接受程度比較
玫瑰水果塔
研發秋葵綠茶融入水餃皮之技術