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西點類

(一)、術科試題：
A、 蒸烤雞蛋牛奶布丁(烘焙丙級檢定)
B、 奶油空心餅(泡芙) (烘焙丙級檢定)
C、 檸檬布丁派(烘焙丙級檢定)
D、 指形小西餅
E、 馬鈴薯甜甜圈
F、 三角鬆餅

(二)、奶油空心餅失敗的原因
(三)、派常有的弊病及其發生原因

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