Page 68 -

參考文獻

吳欣曄(2011)。淺嚐法國美食的文化饗宴。巴黎視野，17，60-64。
周敦懿(2011)。西餐烹調實習Ⅱ。新北市:龍騰。
林裕森(2003)。歐陸傳奇食材。台北市:積木文化。
尚-皮耶˙普蘭(2013)。法國美食精隨。台北市:大雁。
法國飲食文化。上網日期:2015 年 7 月 2 日。檢
自:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B3%95%E5%9C%8B%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%96%87%E
5%8C%96。
法國飲食特色<風味>。上網日期:2015 年 7 月 14 日。檢自
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005031406095。

65