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菜餚名稱：蒸干貝佐粉紅胡椒醬汁

Steamed Scallops with Pink Peppercorn Sauce

材料名稱 重量(g) 製作流程

材料 1. 鍋中放入蘋果汁和粉紅胡椒粒，一同煮沸騰濃縮
至一半的份量。
大干貝 12pcs
2. 轉小火，加入原味優格，拌煮均勻。再加入梅林
粉紅胡椒粒 10g 辣醬油和 tabassco 調味，熄火。

蘋果汁 100ml 3. 干貝去除結締組織，用鹽巴和檸檬汁調味。
4. 將干貝蒸幾分鐘至熟。
原味優格 200g

米飯 160g

5. 米飯用少許的奶油炒過即可。

6. 將干貝放入醬汁中略煮一下，熄火。

7. 先將白米飯盛入盤中。

8. 排上干貝，淋上醬汁即可。

調味料 成品照片

鹽巴 ~~

胡椒 ~~
檸檬汁 15g
梅林辣醬油 ~~
Tabassco ~~

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