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酸菜炒牛肉絲

材料：
酸菜心 1 個、牛肉 4 兩、蔥、薑、辣椒

步驟：

１．酸菜片薄切絲泡水，擠乾 酸菜原料芥菜

２．牛肉絲醃醬油、全蛋液、太白粉少許，沙拉油 1T，過油

３．爆香蔥、薑、辣椒絲，加酸菜，炒乾後有香氣

４．加牛肉絲，醬油及味精各 1T、糖 1t、米酒 1/2t，少許薄芡、香油

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