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產品名稱：爆漿奶油餐包

材料名稱 配方 公克 製作過程
高筋粉 百分比 900 1. 製作甜麵包，分割 40 克
低筋粉 90 100 2. 冷卻
10 100 3. 擠入打發奶油餡
卡士達粉 10 10
鹽 1 160
16 12
砂糖 1.2 150
酵母 15 500
雞蛋 50 100
鮮奶 10 1932
奶油 193.2
合計

餡 100 200
奶油 40 80
果糖 140 280
合計

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