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產品名稱：北歐奶油麵包

材料名稱 配方 公克 製作過程
高筋粉 百分比 900 1. 製作甜麵糰
低筋粉 90 100 2. 黃金皮材料拌勻
砂糖 10 180 3. 擠在後發好的麵糰上
鹽 18 10 4. 180/180℃烤 15 分
乾酵母 1 12
全蛋 1.2 200
鮮奶 20 360
奶油 36 200
合計 20 1190
119.2

黃金皮 50 100
奶油 90 180
糖粉 100 200
蛋黃 100 200
低筋粉 25 50
杏仁角 340 680
合計

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