Page 40 -
P. 40
菜餚名稱：韓式春川辣炒雞排
춘천닭갈비
材料名稱 重量(g) 製作流程
材料 1.混和所有醃料
2.雞肉塊切適當大小入醃料醃製
帶骨雞肉 800g 3.所有蔬菜切適當大小
4.起油鍋將雞肉炒至半熟後加入地瓜、紅蘿蔔
高麗菜 300g 5.地瓜至半熟軟時再加入高麗菜、蔥白拌炒
6.高麗菜也軟化入味後再加入蔥綠拌炒一下起鍋
紅蘿蔔 70g 7.撒上些許芝麻擺盤
地瓜 100g
蔥 1串
芝麻 適量
蒜末 4顆
調味料 成品照片
細砂糖 90g 37
韓國辣椒粉 30g
韓國辣椒醬 60g
8g
胡椒粉 90g
醬油 90g
酒 15g
香油
