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京都排骨
材料：
豬小排骨 12 兩，蔥 2 支，薑 2 兩，
芥蘭菜 3 棵（盤飾），蛋 1 粒
步驟：
豬肋骨-排骨
１．排骨醃蔥薑、太白粉、酒、鹽、味精、辣椒、全蛋一個，醃 30 分，炸金黃
２．芥蘭菜切齊，川燙，圍邊
３．調味料：辣油、醬油、蕃茄醬、酒、水，將排骨燒乾，勺亮芡
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