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 如果用餐時有魚刺、骨頭或果核等不可直接吐在盤裏，應以叉子接著不著痕跡
的放在盤側或以左手握空拳的方式遮口，吐在手裏再放在盤側。

 喝咖啡時不可將小匙放在杯內喝，也不可用湯匙舀來喝。加方糖時，先將方糖
放在咖啡匙上，然後將小匙放入咖啡杯內攪拌，不可整顆方糖丟入杯內，避免
咖啡濺出來。

 坐著喝咖啡，不可將托盤拿起；如果宴會採自助餐式站著飲用時，左手拿咖啡
托盤置於肚臍上方，右手拿咖啡杯來喝。不論何種方式，右手都是以手指捏著
咖啡杯的把手，而不是手指穿過杯耳的方式拿杯。

 喝紅茶如果有附檸檬片，不要將檸檬汁擠入紅茶內，應將檸檬片放在湯匙上，
再加入紅茶中，稍待一會兒在將檸檬片撈起來，在杯口稍擦一下，讓茶汁滴乾，
再和湯匙一起放在托盤上。

 香蕉要一邊剝邊著吃，不要一根剝到底來吃不好看。
 女士不應當眾擦口紅、撲粉化妝， 應到洗手間為之。

六、各國吃法禮節細節：

先用擺在餐盤最外側的，吃一道，用一副刀叉。最多三副，三道菜以上的套
餐，必須在擺放的刀叉用完後隨上菜再放置新的刀叉。
●歐式吃法：

右手持刀，左手持叉（泛指一般慣用右手者），使用時叉齒朝下，用叉固定食
物，自左至右逐步切食入口。食物要切一塊吃一塊，每塊不宜過大。
●美式吃法：

食物切割後，將刀斜放在盤子上，用右手改持叉進食，甚至叉齒向上，將食
物鏟著送入口；吃完一口後，右手再持刀切割食物。不宜一口氣將食物切碎，因
為先將食物「碎屍萬段」，並不雅觀。
●歐式自助餐：

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