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不可擦餐具、擦汗、擦臉等。餐畢，宜將餐巾簡單摺好（切忌摺回原來的形狀）
放回桌面左手邊即可。
 餐具：餐具使用由外到內，由上到下。由外而內使用，右手持刀，左手持叉。
酒水杯皆在右前方，左方上菜，右方上水酒。用過餐具不離盤。湯匙不置碗內。
暫時離席，刀叉呈八字放至餐盤上，右刀左叉，叉面向下。用畢餐具要橫放於
盤子上，與桌緣略為平行，握把向右，叉齒向上，刀口向自己!
 西餐的擺設凡飲料或水都擺在右上角，乾糧類的麵包等一定擺在左下角，不可
錯拿鄰座的食物。
 當食材是烤雞、乳鴿、羊排不易切割食物是屬於可用手來吃的食物（Finger Food）
四、以下為西餐餐具之排列： Table Setting

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