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 男士應替女伴移開椅子，請女伴先坐下，自己再由座位的左側入座。拖拉座椅，
手要輕，不宜有刮地板的聲音。

 坐姿要端正，與餐桌的距離，保持得宜。男士兩手可平放在大腿上；女士雙手
交疊放在大腿上。不論男女都不可將手肘擱在桌上，也不可以兩手掌托腮或手
臂橫放在桌上。

 入座後，應將女士隨行的皮包掛在椅背或放在隔壁空著的椅子上。
 點菜：通常主人會請客人先點，不過仍應請主人先點，客人再依照主人點的菜

來決定自己應點何種等級的菜。
 西餐是以女主人為主導或主賓、長輩打開餐巾布後，其他人才可以取餐巾布。
 西式宴會主人於甜點前致詞，中式宴會則在開始時致詞。
 閉嘴靜嚼；喝湯不可發出聲音；麵包要撕成小片送進口中食用；勿大聲談話，

說話時口中不可有食物，也不可揮舞刀、叉。
 欲取用遠處之調味料應請鄰座幫忙傳遞，切勿越過他人取用。傳遞食物時，由

男仕先傳給身邊的女仕，或經其許可代為服務。傳遞的方向應向右或以反時鐘
方向傳遞。
 讚美食物，尤其女主人親自烹調時更應為之。用餐速度應視女主人或主賓速度
調整，勿太快或太慢。
 洋人進餐無敬酒及乾杯之習慣，切勿勉強客人為之。
 宴會中短暫離座時應向鄰座的人說對不起（Excuse me），由右側出座位。
 如需侍者服務應以簡單手勢示意，通常不用聲音，而以簡單手勢為主。
 打破或掉落餐具時應等侍者來協助，首應保持鎮靜不可慌張!
 餐中不可吸煙，如欲吸煙應等上茶或咖啡時再吸，並需取得鄰座的同意。
 女主人會表示何時餐會結束! 客人不可吃完後隨便離席。
 餐巾： 須等大家坐定後，由女主人先攤開餐巾開始；大家攤開後口布對折平放
在雙膝上端的大腿上，勿繫入腰帶，或掛在西裝領口。用餐巾之四角來擦嘴，

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