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第二章 韓國的飲食文化與發展

第一節 韓國介紹

韓國區分為南韓與北韓，為一分裂國家。以下為南韓資訊，且將南韓統稱為韓國。
韓國四季分明，每個季節有不同之美。春季迎春花、櫻花、杜鵑花等百花綻放；夏季很
多人前往海水浴場避暑；秋季楓葉將山頭染成一片黃綠色；冬季可欣賞到白雪覆蓋的絕景。
首都為首爾，由 2013 年就任的韓國首位女性總統朴槿惠處理國政。
韓國從過去至今從造船、汽車，到手機、電腦、電視等電子產品，從事各種出口產業，
創造經濟快速成長。2013 年 IMF 基準總 GDP 為 1 兆 1,975 億美元，為目前全球排行第 15 的
經濟大國。最近韓國大眾文化掀起風潮，出口電視劇與電影，K-POP 明星也進出全國各國市
場。
人口以 2014 年 4 月為基準，共有 51,202,130 名(資料來源:
安全行政部)，大部分居住於都市。韓國政府為分散集中於大都市
的人口，自 2012 年起至 2014 年為止，致力於將部分政府機關遷
移至其他縣市。
但從二戰後的韓國實在是很貧窮，農物礦產也很貧乏，而且
背負著與北韓隨時戰爭的狀況，但是韓國是一個有運動員精神，
很有毅力的國家，只要他們說得到，似乎沒有沒有不成功的時候，
因為歷史可以告訴我們，他們整治漢江、舉辦奧運的成功、走出
亞洲經濟風暴，尤其在電子、造船、通信、汽車等行業受到了劃
時代的發展，真是讓世人刮目相看。
以歷史文化而言，韓國是一個古國，遠從新石器時代就有很多的發現，尤其是以科學的
方法所建設的藝術建築瞻星台和石窟奄，還製作出傑出的金屬工藝品青銅虎鍾最讓人稱道的
還有印刷術，發明了世界上最初的金屬活字；同時他的天文、曆法、醫學也很發達，別忘了
韓國也是龜船的發明國家，再在都可說他是一個文明的古國。

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