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第六章 盤飾與菜餚的搭配

第一節 盤器的選擇

                                                  適用盤飾的器皿

平盤   淺圓盤      橢圓盤(腰子盤)
    不適用盤飾的器皿

    碗公(湯碗)、燴盤(深盤) 、羹盤(水盤)

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