Page 4 -

B、 奶油空心餅(丙級檢定)  36
C、 檸檬布丁派(丙級檢定)  37
D、 指形小西餅 38
(二)、 奶油空心餅失敗的原因 39
(三)、 派常有的弊病及其原因 40
附錄 1：實用點心配方 41
附錄 2：學校的烘焙作業寫法 45
參考資料 46
烘焙丙檢『麵包類』注意事項 47
烘焙乙級檢定 48

2