Page 13 -

閱讀測驗

橄欖油------液體黃金的魅力

如果到地中海地區旅遊，通常可以看到農人大片種植的橄欖樹，地中海國家出產橄
欖油佔全球產量的 95%，而橄欖油被科學家認為是迄今對人體營養價值最高、最有效
益的油脂，有「液體黃金」的美名。

根據調查，心血管疾病在國人十大死因中名列前茅，患有心臟病、高血壓和動脈硬
化等疾病的人急速成長。經專家研究報告顯示，橄欖油的「單元不飽和脂肪酸」是一
般食用油脂中含量最高，能幫助降低血脂及膽固醇，減少罹患心臟病的風險，不但保
護動脈，防止硬化，還兼具抗氧化的效果。除此之外，橄欖油還可以改善胃炎、十二
指腸潰瘍等疾病；防止大腦退化所引起的失智症，可說是好處多多。

大成牌橄欖油由義大利原裝進口，原料的選擇及採收都經過專業程序，再以手工冷
壓方式，瓶底的沈澱物就是營養保留的證據，品質嚴格把關，絕對是您烹調時的最佳
選擇。

( )1.文章一開始先說明了橄欖油被稱為「液體黃金」，其用意為何？
（Ａ）強調橄欖油雖然成本高，但是商業價值也高
（Ｂ）闡明橄欖油的高營養價值，吸引消費者往下閱讀的興趣
（Ｃ）證明橄欖油的成分中含有與黃金相同的物質
（Ｄ）說明橄欖油的色澤可比黃金，所以比其它食用油高級

( )2.根據文章內容，食用橄欖油對下列哪一項身體器官可能沒有明顯幫助？
（Ａ）大腦 （Ｂ）血管 （Ｃ）膀胱 （Ｄ）腸胃

( )3.本文特別強調橄欖油預防心血管疾病的功效，最有可能的原因為何？
（Ａ）設定該族群為橄欖油的主要銷售對象
（Ｂ）就是因為此功效才使橄欖油有「液體黃金」之稱
（Ｃ）呼籲民眾重視心血管疾病的預防
（Ｄ）預防心血管疾病就是橄欖油的主要功能

答案：(１)Ｂ;(２)Ｃ;(３)Ａ

10