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高英高級工商職業學校餐飲管理科
歐式三層烤箱 操作流程

操作步驟:
1. 在烤箱內烘烤食物前應先關上箱門預熱，使內箱溫度
均勻,燒烤時更能使食物加熱均勻。
2. 將溫度設定在適當溫度，設定完成加熱指示燈會亮，
等溫度到達時指示燈會熄掉，表示烤箱內的溫度已到
達設定的溫度。
3. 設定完成，時間到達時，鬧鈴自動響起。
4. 拿取食物，請戴手套。
5. 將溫度表歸零後關閉電源。

注意事項:
1. 烤箱散熱孔請保持暢通與清潔，環境通風必須良好。
2. 開機前確認烤箱週邊無易燃物品，以免發生火災。
3. 溫度調節開關如為旋轉式，請加以固定，以免因誤觸
轉動造成溫度上升而發生危險。
4. 溫度調節開關如為旋轉式，請加以固定，以免因誤觸
轉動造成溫度上升而發生危險。
5. 烤箱使用後須將轉鈕歸零。
6. 烘焙或燒烤食物之後，請將烤箱爐門全開或全關，以
免因半開烤箱爐門而導致控制面板與廚具之損壞。