由餐飲管理科所主辦的「103學年度校內技藝競賽」，乃為提昇學生餐旅服務的技術水準，希將客房實務技術與知識更融入學習之課程當中，並增進學生專業的餐飲知識與專業素質、技術，提供學生發揮的機會，培養出國際級的選手，站上國際競賽舞台。